bacalao búfalo

bacalao búfalo
o bacalao malvo

Especie de pez apetecido comercialmente (Ophiodon elongatus) que vive sólo en aguas marinas de la costa del Pacífico de Norteamérica.

Es un predador voraz con una gran boca y dientes parecidos a colmillos. Los bacalaos búfalo son populares piezas de pesca deportiva y de importancia comercial que pueden alcanzar una longitud de 1,5 m (5 pies). Presentan aletas y cola bien desarrolladas. La carne aunque de tonalidad verdosa, es muy apetecida.

Enciclopedia Universal. 2012.

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